民俗介绍：中秋博饼 华人美食网：银溪 |
中秋节博饼是厦门的传统习俗，每到中秋月圆时，亲朋好友聚在一起玩博饼，男女老少，欢声笑语，其乐融融，其情其景引人入胜。由于这种游戏雅俗共赏，寓教于乐，深受厦门及闽南群众欢迎，并在台港澳及东南亚华人圈有广泛的影响。
三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷 32—44 号)的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天，宽释愁绪，鼓舞士气。这种中秋节玩会饼博状元的习俗, 三百多年来一直在厦门民间流传。
用于中秋博饼的月饼有一个自己的名字：会饼。传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的。一“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的) 1 个、对堂(榜眼)饼 2 个、三红(探花)饼 4 个、四进(士)饼 8 个、二举(人)饼 16 个、一秀(才)饼 32 个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；乡试(省级)考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。一套会饼共 63 块，是根据“三多九如”而来的，隐含七九六十三之数，三和九是我国民间的吉利数。
特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442 年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。
值得一提的是博饼的“博”，不是“搏”，不带战斗味。在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味。中秋博饼，成为厦门人中秋聚会“博” 一好兆头，广“博”开心的娱乐活动。大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。
而今 “会饼”的形式在发生着改变，不再是月饼，而是由实用物品组合而成，小到牙膏，大到汽车，凡是生活中需要的东西都可以用来做“会饼”，只要按照会饼规定的数量组合就成。中秋博饼活动越来越“博”，家家户户，各行各业都组织博饼，甚至小学生也班班博饼。中秋博饼给厦门的酒店商家带来了许多商机。中秋期间，厦门的酒家、酒店，每晚都有许多单位组织员工过来博饼。许多酒家还为博饼的宾客提供了博饼用的金碗和筛子。商场更是利用博饼习俗，大作促销活动。
一样的月光，不一样的中秋；一样的中秋月，不一样的月饼文化。但愿更多的人了解厦门，了解中秋博饼文化！
博饼的工具：
会饼一套，骰子一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）。
博饼的方法：
众人围成一圈，按规定决定轮流次序方向。 每个人每次把6个骰子一起投进大碗里，看骰子的点数得饼。众人依次投骰子，直至一会饼全决出得主。
博饼的规则：
 | 1 个“四点红”的得一秀饼 2 个“四点红”的得二举饼 有 4 个相同点数的（红四除外）都可以得四进饼 有 3 个“四点红”的得三红饼 点数为 1 至 6 顺序排列着的得对堂饼 4 个“四点红”状元，另外两个骰子点数大者为胜 5 个相同点数的，成“五子登科”状元 4 个“四点红”加上 2 个“一点红”，为“状元插金花” 6 个骰子点数全部相同者，状元 “六抔红”状元，所有的饼全归投者所有 “六抔黑”，关灯抢饼 |
1、状元饼只有一个，饼归谁手要等到博饼结束才见分晓。谁大就归谁。
2、在会饼没有全部得出归属前，游戏继续，若某种会饼已经分完，则可采用“追”的方式，这是最刺激的，即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如三红饼已经分完，若还有人博到，则此人按游戏进行的反方向向离自己最近的一个三红饼获得者拿回奖品。
3、六抔红、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六抔红”或是“六抔黑”。
4、一般来说，今年得状元者，明年中秋要捐一会饼供众人玩。不过这条规定，现在的年轻人一般很少这样做，还是大家一起 AA 制的多些。
5、状元饼要切开分给每个博饼的人。中状元的人已得到了一年的好运了，饼给大家分享也是很开心的事。
6、骰子投出碗外无效，失去一轮机会。
在吃饼赏月的时候，能有这么一项充满趣味的活动，真的是一件快乐的事情。尤其是获得状元的人，总是会得到旁人的羡慕与祝福，是很惬意的。而参会者多多少少也会有所得，大家尽欢而散，带着新的欢乐与希望。