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【华人美食网】加拿大和美国的感恩节不在同一天，加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国，但加拿大的第一个感恩节要比美国早 40 年。 加拿大感恩节的庆祝活动是在十月的第二个星期一。与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同，加拿大人主要感谢上天给予的成功的收获。加拿大的感恩节早于美国的感恩节，一个简单的事实是，加拿大纬度高于美國，入秋以后天气冷得快，秋收季节比美国提早大约一个月，因此加拿大人于十月十几日庆祝感恩节更合时宜。加拿大的感恩节通常被认为受三个传统习惯的影响。 其一是来自欧洲传统的影响。从大约 2000 年以前最早的一次收获开始，人们就已经庆祝丰收，感谢富饶的大自然给予他们的恩施和好运。当欧洲人来到加拿大后，也将这一传统带入加拿大，并对后来加拿大感恩节的传统产生影响。 其二是英国探险家庆祝生存的影响。在清教徒登陆美国马萨诸塞的 40 年之前，加拿大就举行了第一个正式的感恩节。在 1578 年，一位英国探险家命名马钉法贝瑟（Martin Frobisher）试图发现一个连接东方的通道，不过他没有成功。但是他在现今的加拿大纽芬兰省建立了定居点，并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。其它后来的移居者继续这些“感恩”仪式。这一次被认为是加拿大的第一个感恩节。 其三来自于后来的美国。1621 年的秋天，远涉重洋来到美洲新大陆的英国移民，为了感谢上帝赐予的丰收，举行了 3 天的狂欢活动。从此，这一习俗就沿续下来，并逐渐风行各地。在美国革命其间，美国一批忠于英皇室的保皇党迁移到加拿大，也将美国感恩节的习惯和方式带到了加拿大。1750 年庆祝丰收的活动被来自美国南部的移居者带到了新斯科舍（Nova Scotia），同时，法国移居者到达，并且举行“感恩”宴餐。这些均对加拿大的感恩节产生了深远的影响。 1879 年加拿大议会宣称 11 月 6 日是感恩节和全国性的假日。在随后的年代，感恩节的日期改变了多次，直到在 1957 年 1 月 31 日，加拿大议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节，在这一天感谢万能的上帝保佑加拿大并给予丰富的收获。 美国是在 1863 年，由总统林肯正式宣布感恩节为国定假日。通常美国感恩节的典故总是离不开清教徒和著名领袖布雷德福、102 名同伴、重 180 吨长 90 英尺的木制帆船五月花号、科德角湾、普利茅斯港、印度安人和酋长马萨索德。这些是美洲新英格兰第一个永久性殖民地的历史见证。 两国的感恩节之间有许多相似性，譬如装满花果谷物象征丰饶的山羊角（cornucopia）和南瓜饼（pumpkin pie）。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿。 |