天然有机食品渐成主流  各大食品零售商忙进货应付需求
	【华人美食网】原本在健康食品店及专门的市场才有卖的天然有机食品，如今已攻入主流，因此各大零售店与食品专卖店都忙着进货，以便满足消费者的需求。     随着产量的增加，有机食品的价格也随之降低，因此吸引了更多注重饮食健康的消费者。专家表示，有机食品的供应链大有改进，使得市面上的高质量有机食品种类与数量大增。15 年前，天然及有机食品的选择非常有限，且质量不稳定。     对于有机食品业者来说，温哥华市场不但最有利可图，竞争也最激烈。美国天然食品零售商 Wild Oats Markets Inc. 拥有的 Capers Community Markets，温哥华当地的 Choices，以及美国的 Whole Foods 都是颇具规模的有机食品零售商，在这三家商店的竞争下，温哥华市场迅速地成长。就连 Costco 都卖数种有机食品。     根据市场调查数据，53% 的大温哥华地区居民曾在去年购买过一些有机食品。加拿大农业部在 2003 年发表的报告显示，全球有机食品市场总值已达到 230 亿元。     有机食品零售店 Capers 估计，天然及有机食品需求每年成长 20%，因此该店决定增设分店。Capers 表示，专家预测 2010 年以前，天然及有机食品将在加国占有 10% 的市场。Capers 即将在温哥华开第四家店，且目前正考虑是否扩张到卡加利。     Planet Organic Health Corp. 正在放眼多伦多市场，因为相形之下，安省的有机食品并不普及。Loblaws 已积极地在安省与魁省推广有机食品，并希望价格能随着产量上升而下跌。Loblaws 表示，许多消费者原本可能因有机食品价格过高而不愿尝试，因此该公司认为，只要价格合理，销路必然会更佳。     Loblaws 透过该公司所创的 President's Choice 品牌出售多样有机食品，该公司指有机食品的销售目前仅占总销售的一小部分，但极具成长潜力。     来源：加通社    日期：2005 年 10 月 3 日