标准洗手程序
Correct Handwashing Procedures
Il metodo corretto per lavare le mani
正确的洗手步骤... |
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4 年前员工染甲型肝炎引致顾客恐慌 Loblaws 超市同意赔偿
四年前，多伦多市西一间 Loblaws 超级市场，有 1 名雇员被诊断患了甲型肝炎。这项发现导致大规模的恐慌，19,000 人因此接受防疫注射。国内最大的超级市场连锁店现在终于同意赔偿受牵连的顾客。... |
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国际烹饪术展览会落幕
由加拿大皇家植物园主办的六大洲烹饪术展览会于 2 月 18、19 两天在安省咸美顿市举行。代表六大洲 20 多个国家展出了各自的美食、美酒、调味品…..是一次世界性的美食大汇演。... |
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加中食品协会成功举办 2006 冬季讲座
2 月 18 日，加中食品协会成功举办了 2006 冬季讲座。本次讲座侧重于食品营养与包装，约 50 余人从不同的地区赶来参加了讲座。... |
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皇家植物园主办“国际烹饪术展览会”
皇家植物园将于 2006 年 2 月 18-19 两日在皇家植物园内举办“国际烹饪术展览会”。来自世界各地的代表将表演 ... |
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CFIA 全国警告: 扣检从中国进口的鳗鱼及鳗鱼制品
加拿大联邦食品监察署 1 月 23 日向全国水产品进口商发出警告：从 1 月 31 日起，所有从中国进口的鳗鱼和鳗鱼制品将被扣留化验，检查孔雀石绿和无色孔雀石绿含量。这一举措是由于该问题高频率出现而制定的。该警告将持续有效直至新的通告发出。... |
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食品包装业展望, 食品和工程人才求职和创业信息交流会
加中食品协会2月18日将举行食品包装业展望, 食品和工程人才求职和创业信息交流会。... |
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2005年最令中国百姓刻骨铭心的八大事件
时值岁末，回顾这一年，禽流感、“神六”飞天、食品安全等八大事件令中国百姓刻骨铭心。... |
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营养标签法今天生效
加拿大健康部营养标签法今天生效。销售额超过一百万的厂家从今天开始做的食品要有营养标签。厂家有一年时间达到全面执行达标。以下是今天收到的联邦食品监察署的消息。... |
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加拿大健康部营养标签法 12 月 12 日实施
2005 年 12 月 12 日是加拿大各大中型食品公司必须将自己的产品标上营养标签 (Nutrition Facts) 的最后期限。各有关单位正在临近节日期间紧张应对这一新规定。... |
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香港验出老牌罐头食品“豆豉鲮鱼”含致癌物孔雀石绿
食物环境卫生署首次在 3 个中国罐头鲮鱼样本中发现含孔雀石绿，包括著名的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”及一批明年中才到期的“御品梅菜鲮鱼”。... |
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天然有机食品渐成主流, 各大食品零售商忙进货应付需求
原本在健康食品店及专门的市场才有卖的天然有机食品，如今已攻入主流，因此各大零售店与食品专卖店都忙着进货，以便满足消费者的需求。... |
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美国食品巨头被指种族歧视 禁止黑人使用厕所
世界最大的禽肉加工巨头美国泰森食品公司日前遭到 13 名黑人员工的联名起诉，他们指责该公司在阿拉巴马州阿什兰德的一个加工厂休息场所保留了种族隔离制度。... |
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9 月 16-18 日，多伦多亚洲美食博览会
一个以推广美食及厨艺，在加拿大开创先河，以亚洲饮食为主题的大型专业博览展销会将於九月十六日至十八日在多伦多市湖畔 CNE 的国家贸展中心 (National Trade Centre) 隆重举行。... |
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麦当劳与宝洁薯条含超量致癌物 在美国引发公诉
美国加利福尼亚州总检察长比尔-洛克耶尔日前对 9 家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼。... |
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加中食品协会举办求职信息会
加中食品协会将于 2005 年 8 月 27 日举办“加国食品业展望, 求职咨询, 和人才招聘信息会”... |
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永丰超级市场开业
永丰超级市场五月二十一日喜庆开业。新张期间，全部货物九折！... |
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北美即食餐市场的崛起
美国人狼吞虎咽即食餐 (READY MEALS)。美国人花在即食餐上的钱是加拿大人的四倍。... |
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血糖指数令低炭饮食再掀风暴
从未离公众眼睛很远的地方，Atkins 低炭饮食这个星期又回到了新闻上。... |
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同时吃虾与维生素 C，暴病！
在台湾，一名女人突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉！... |
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美式新版饮食指南公布 每天2杯果汁3杯牛奶
美国农业，健康与公共事业部一月份联合发布了金字塔形状的国民饮食新指南，并给大众提出了新的饮食建议。... |
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如何通过食品卫生检查
其实要通过卫生官员的检查并不难。只要注意以下 8 点，就可以帮你顺利过关。... |
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多伦多食物设施检查和公布系统
华人在加拿大从事食品行业的人不少，但许多人不是太了解北美的食品安全法鲁法规以及相关的管理条例，以致违反了政府的有关规定而被检察官罚款，警告，甚至关闭。本文简要介绍多伦多市政府卫生局对食品业的检察系统。... |
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自由贸易让世界食品掌控在全球少数巨人手中
通过控制市场，买断种子企业和强迫降低主要物品包括茶、咖啡、牛奶、香蕉和麦子的价格等，全球性食品公司正在加重发展中国家的贫穷。... |
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Cox-2 止痛药面临全面禁用 三项报告均称易引发心脏病及中风
领导三项对处方止痛药 Cox-2 抑制剂进行研究的医生 15 日表示，这类止痛药在美国正面临全面禁用。这三项研究都发现 Cox-2 抑制剂增加心脏病发作和中风的危险性。... |
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最新调查：加国食品含超量 PBDE
一项最近公布结果的研究发现，加拿大人的日常食物，比如鲑鱼、牛肉、乳酪和牛油中的多溴化二苯醚（polybrominated diphenylether，PBDE）含量世界最高，高於欧洲国家 1000 倍。... |
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夺命流脑狂噬27省区.阻集会禁病人上车.中国卫生部瞒惊天疫情遭轰
中国大陆流脑早在去年底已爆发，已攻陷全国 27 个省区，但卫生部门并未吸取 SARS 教训，在疫情通报、防范上没有及时采取措施，中国多家传媒 2 月 1 日发文炮轰卫生部疏忽职守，未及时公布疫情，延误防疫时机。... |
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花生富含抗氧化剂
经常被嘲弄为不健康食物的花生其实包含相当数量的有益化学成份。佛罗里达大学研究人员认为花生含有高浓度的抗氧化剂。抗氧化剂可保护细胞免受损伤以防止心脏病和癌症。花生还富含蛋白质和“好”的单不饱和脂肪酸。... |
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中国开放国民观光加拿大
世界日报消息，经加拿大多年努力，中国大陆政府终於同意开放国民来加拿大观光，授予加国核准观光地资格 (Approved Destination Status，简称 ADS)。联邦工业部长艾民信 (David Emerson) 昨 (21) 日正式宣布这一消息。... |
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赵紫阳因病逝世
新华社消息，中共前总书记赵紫阳长期患呼吸系统和心血管系统的多种疾病，多次住院治疗，近日病情恶化，经抢救无效，于 1 月 17 日在北京逝世，终年 85 岁。... |
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海啸死亡人数逼近15万
在全球哀悼亚洲海啸死难者之际，新年庆祝活动缩小了规模。... |
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大豆好吗? - 科学家 VS 大豆产业
大豆好，营养高。抗癌，减肥，养颜，长寿。这几乎在东方人中是一个毫无异议的共识。在西方人中，大豆及其制品的好处也不断被宣传推广。可是，不知你是否知道大豆的营养缺陷甚至其危害性？... |
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不要用 Celebrex 止痛药因其致心脏病
辉瑞药厂（Pfizer Inc.）周五通知加拿大卫生部，其畅销止痛药 Celebrex可能会增加使用者心脏病发风险。卫生部周五俟晚通知辉瑞，必须实时停止出售该药，作为预防FAP（Familial Adenomatous Polyposys）的用途。... |
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美黑寡妇蜘蛛搭便车袭击加拿大消费者
最近加国消费者买美国进口葡萄而在葡萄中发现黑寡妇毒蜘蛛的案例增加。Ontario, Nova Scotia, Newfoundland, New Brunswick 等省都有所发现。... |
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黑寡妇蜘蛛 Latrodectus mactans
黑寡妇蜘蛛（Black Widow Spider）每次注毒约 0.02~0.03 ㎎（干重）（蛇则为 20~450 ㎎不等），其毒液在水中无色，摇动后会形成一层膜。其主要致病成分为 latrotoxin ，分子量约 110,000~130,000 。... |
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迎布什国宴都有些什么？
多伦多大学营养教授评价渥太华的迎布什总统国宴营养丰富，具很高的维他命 A，C，单不饱和脂肪酸。... |
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膳食中的蛋白质绝非越多越好
蛋白质摄入量达到总热量的12%-15%就可以满足人体的需要，这是一个最理想的蛋白质摄入量。... |
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[讨论] 基因改良食品好吗？
不是科幻小说情节，现实生活早已发生这样的事：今天吃的粟米、薯仔、喝的豆浆，有可能含有某些动物的遗传基因。这是二十世纪生物工程的杰作，... |
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食品的酸碱性和体质的酸碱性
健康人的血液是成弱碱性的，约是 PH 7.35～7.45 左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象，碱性体质者只占总人群的 10％ 左右，更多人的体液的 pH 值在 7.35 以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。如不注意改善会发展为疾病。... |
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加拿大一枝黄花大举入侵中国南部省份
加拿大一枝黄花 (Solidago canadensis) 在中国南部省份部分地区失控而成为“草头王”。上海、浙江、江苏、云南、江西等省市相继出现蔓延情况，当地政府和民众正积极动员，采取紧急行动，组织人力实行扑灭等预防措施，以期控制这一外来植物的进一步蔓延。... |
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8 个“战场州”决定美国大选，布什与克里最后冲刺
美国大选进入冲刺阶段，布什与克里目前在 8 个州上花费巨大心血，因为这 8 个州起着关键性的作用，谁赢得了他们中的多数，谁就有可能入主白宫。... |
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获今年诺贝尔奖的女性
瑞典文学院如此评价今年诺贝尔文学奖得主、奥地利女作家埃尔弗里德.耶利内克的作品：“她用充满激情的语言揭示了社会中陈规旧俗的荒谬以及这种枷锁对人施加的压力。”... |
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失业率创 3 年来新低 加元过 80 美分
加拿大统计局 8 日公布 9 月份就业统计，新创职位远超分析师原来预测的一倍余，失业率降至 7.1%，是三年来的最低点。而美国同一天公布的就业数据则令人大失所望。此消彼长下，加元兑美元一举突破 80 美分，是 11 年来首次冲过这个汇率关卡。... |
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加币还能再升高吗？ TD 经济学家说 Yes
加拿大道明银行财务集团的首经济学家杜伦曼德 (Don Drummond) 说，如果仔细看一下汇率市场上的韵律与理由，加拿大对美元的汇率在 80 美分，还是低估了。... |
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烤火鸡与沙门氏菌
在处理火鸡时，一如其他的家禽，小心鸡肉遭到沙门氏菌汙染。专家表示，由于火鸡体型较大，所以较难处理，而一些平时大家都会注意到的卫生措施，可能因忙着过节而疏忽了。... |
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高温烹调食品对糖尿病者不利
最近，美国科学家研究发现，所有经过高温烹制做熟的食品对健康不利，特别是对糖尿病患者十分不利。科学家称，经过高温烹熟的食品，都会产生一种叫做 AGE 的有害物质。AGE 是一种蛋白质，会导致... |
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中国大陆食品大涨价
鸡蛋涨至历史最高每公斤 7.4 元，猪肉一路飙升至每公斤 22 元，粮油价上浮一天一个样……面对突如其来的生活消费食品涨价风暴，市民消费被迫“两两计较”。... |
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多伦多房地产持续强势上扬
全球房地产每半年房屋价值调查分析显示多伦多地区新建和转售房屋具持续破记录趋向，价格和销售水平在 2004 年头九个月可观地上扬。平均大多伦多地区旧房价现为 $334,095 ，新建房子平均价格为 $435,142 。... |
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[讨论] 有机食品真的好吗？
走进高级超市，如 DOMINION， WHOLE FOOD 等，你可见到有机食品的傲人价格 (有机/非有机)：菠菜每 5 OZ 分别为 $3.99/$1.49; 小胡萝卜每袋 $2.99/$1.69；花菜每个 $3.99/$2.99。 有机食品指严格按规定的程序，不使用杀虫剂等有毒化学品而栽培加工的食品。... |
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改变美国人的快餐食谱
就象法国的奶酪，意大利的面条，印度的咖喱，中国的饺子一样，快餐是美国人对世界食文化的贡献。在美国，快餐食品是一个亿万美金的行业，但同时又是一个被普通人们热爱，被医生、律师与营养学家们团团围攻的行业。... |
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加拿大健康部给加拿大人的营养建议
1. 加拿大人的饮食应该提供适当能量以维持体重在推荐范围内的。2. 加拿大人的饮食应该包括基本营养素并保证其含量符合相应的营养摄取推荐量。
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通过卫生检查 文华美食广场复业
多伦多市中区华埠文华中心地库美食广场被停牌刚好满一个月，终于通过卫生部门检查。美食广场将周五(7月30日)正式营业。市政府仍然考虑对食肆采取暂时停牌或吊销牌照的处分。 |
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亚洲女性每天吃鸡蛋可致缩短寿命
在许多人的日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品，但是对于不少女性来说，每天吃鸡蛋却有损健康，甚至可能带来致命的隐患。 |
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文华中心两食肆涉无牌经营
两周前被查封的多伦多中区文华中心美食广场内 6 间食肆，其中两间涉嫌是无牌经营，当局因此正准备采取检控行动。 |
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美食广场卫生差，被强制关闭
位于多伦多中区 Chinatown 文华中心，222 Spadina Ave 的餐饮区美食广场卫生不良、老鼠蟑螂大批出没、屡次警告无效，被多伦多 Chinatown 区的卫生官员 6 月 29 日以 红色关闭令 (Closed) 强制关闭同一餐饮区的六家餐馆。 |
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清晨起床后，你会喝什么?
每天清晨起床后，你会喝牛奶？盐水？白开水？还是其他饮料？有时生活中无意中形成的一种习惯，却是健康生活方式的一个误区。 |
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食物过敏要紧吗 ?
食物过敏真有这么厉害吗？生活中还有哪些食物会引发过敏呢？身为养生专家的第二军医大学附属长海医院营养科蔡东联主任如是说。 |
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糖尿病、牙周炎和草本牙膏
最近研究发现，在糖尿病人群中，牙周炎发病率偏高， 病变来得严重而且发展快速，被认为是糖尿病的并发症之一，临床上发现有糖尿病的患者，他的牙周病情况通常也会比较严重。 |
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电脑一族健康饮品
天天坐在电脑前面想要维系健康美丽，又要与岁月硬撑可不容易，循环不良的坐姿，三不五时的熬夜，若再加上没有吃对食物，时间久了身体可是会向您抗议的哦！ |
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油价窜升令人心跳 85仙每公升还没到头
多伦多的油价已在短短几天内窜升至每公升超过 85 分，全国各地的油价亦不同程度上涨，平均油价已飙升至每公升 85.7 分的新高。 |
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“洋快餐”为什么是垃圾食品
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 |
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食品运往美国需登记
为执行美国生物恐怖法 2002，美国食品和药物管理局 (FDA) 发布了新增的食品法规。新法规从 2003 年 12 月 12 日生效。主要为四部分。 |
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加拿大食物检验局跟进龙口粉丝事件
加拿大食物检验局(CFIA)昨日已委派两名官员，就问题龙口粉丝事件展开调查，包括与中国政府、香港食环署及加国主要代理商了解详情。虽然食物检验局表示目前尚未发现加国有问题龙口粉丝出售，但... |
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文华中心三食肆检讨牌照聆讯, 或临除牌/停牌
多伦多中区华埠文华中心美食广场和广场内 6 间食档，去年 6 月底因严重卫生问题被多市政府公众卫生部查封 1 个月。多市政府牌照审裁委员会于今天就其中 3 间食档展开检讨牌照聆讯。... |
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美广告联盟志在改变食品广告法
美国广告业组织和食品公司 Kraft Foods Inc. ，Kellogg Co. 和 General Mills Inc. 于 05 年 1 月正式形成联盟，准备游说议员，以保卫他们可对小孩做广告的权利。... |
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冷冻食品被推举为上世纪的最重要的食品杂货发明
在欧洲的一项投票选举中，冷冻食品被推举为上世纪最重要的食品杂货发明。... |
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美国参议院反对农业部恢复进口加拿大牛肉
美国参议院 3 日通过了反对农业部恢复进口加拿大牛肉的决议。... |
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中国 HACCP 审核员在圭尔夫接受培训
2005 年 1 月 4 日－ 2 月 8 日，来自国家质检总局、农业部、卫生部、食品药品管理局及商务部系统共 19 人参加了在加拿大圭尔夫食品技术中心（GFTC）举行的 HACCP 审核员培训。... |
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苏丹红事件引发关注 即食食品安全隐患威胁全球
“苏丹一号”染色剂近日在英国引发一场大规模召回活动, 470 多种可能致癌的食品被紧急撤下柜台。虽然召回风波将逐渐平息,但这场食品安全危机尚未结束。英国人甚至世界各国可能面临一场来自即食食品 (速食品) 的新安全危机。... |
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美广告联盟志在改变食品广告法
美国广告业组织和食品公司 Kraft Foods Inc. ，Kellogg Co. 和 General Mills Inc. 于 05 年 1 月正式形成联盟，准备游说议员，以保卫他们可对小孩做广告的权利。... |
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上世纪最重要的食品杂货发明
在欧洲的一项投票选举中，冷冻食品被推举为上世纪最重要的食品杂货发明。... |
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上月亚省疯牛症 确定饲料引起
加拿大食品检验局在昨（11）日证实，上月 11 日在亚省所发现的最新一起感染疯牛症（BSE）牛只，确定是食用了受到污染的饲料所致。... |
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健康安全警告: 如意糖含未注明的亚硫酸盐
渥太华 2 月 10 日消息：- 加拿大食品监察署（CFIA）和 Uncle T. 食品有限公司警告对亚硫酸盐过敏的公众不要食用下述从中国进口的如意糖（Yu-Yee Candy）。这些产品含有亚硫酸盐，而标签上却没有注明。本警告特别提醒那些对亚硫酸盐有过敏反应者须加倍重视。... |
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多伦多市府查年宵市场 12间食肆得黄牌
根据市府公众卫生部最新资料显示，上周五一连 3 天在国家展览会场举行一个年宵市场，就共有 12 间在场内之外卖食档曾经中「黄牌」，卫生巡查结果被评为「有条件合格」，卫生督察更当场下令扔掉200磅不符存放温度规定的食物。... |
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健康安全警告: DAN-D PAK RICE TOONIES 皮萨风味米质饼干含致癌色素
渥太华今日消息：- 加拿大食品监察署（CFIA）警告公众不要消费 DAN-D PAK RICE TOONIES 皮萨风味的米质饼干（PIZZA FLAVOUR RICE CRACKERS）。因为该产品含有一种禁用色素 Sudan I，而这种物质被认为是致癌物。... |
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健康安全警告: Sealtest 牌 1% 巧克力牛奶可能含有化学消毒剂
渥太华今日消息：- 加拿大食品监察署（CFIA）和 Natrel 公司警告公众不要消费 Sealtest 牌子的 1% 巧克力牛奶，由于该产品可能已受到一种化学消毒剂的污染。... |
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美国肥胖儿童上诉麦当劳 索赔数十亿美元
快餐巨人麦当劳即将面对一群“重量级”对手。1 月 25 日，美国一上诉法庭裁决下级法院重新审理纽约肥胖儿童状告麦当劳的案件。美国快餐业不禁担心，他们会重蹈烟草业的覆辙。... |
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安省饭店新规定：客人就餐可以自带酒水
据悉从本周起，在安省的各大指定饭店里，客人可以在就餐时，自行携带酒水。... |
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“走进加国食品业”讲座圆满成功
一月二十二日，在风雪交加中，由<<加中食品协会>> 和<<加拿大中国专业人士协会>>联合举办的<<走进加拿大>>求职讲座如期举行。五十余人参加了讲座。... |
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加证实又一例疯牛症，病牛不到 7 岁
又一例加拿大疯牛病被证实，而这次的病牛是在为阻止更多病例发生的饲料禁令实施后才感染上的。... |
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安省禁烟，服务业减产
安大略立法在客栈、酒吧和夜总会取缔抽烟并规定指定吸烟室为不合法，这实在是选了个坏时机。... |
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2005 年 2 月 1 日起工业牛奶价格将上升 11.7%
加拿大牛奶业委员会 (Canadian Dairy Commission, 简称CDC) 宣布, 自 2005 年 2 月 1 日起工业牛奶价格将上升 11.7%。年年购买超过 20 亿加元乳制品的加拿大餐馆老板，面对这一物价高涨，每年将共计损失约 25400 万元。工业牛奶主要用来做乳酪、酸奶和冰淇凌等产品。... |
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安省再加最低时薪
2 月 1 日起时薪从 6.95 元增至 7.45 元。... |
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阿尔伯塔省老牛证实染疯牛症
加拿大食品检验局周日证实亚省一头年龄较大的牛染上了俗称疯牛症的牛海绵状脑病 (bovine spongiform encephalopathy，简称 BSE)。食检局强调问题病牛绝不危害食品安全。... |
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求职专业咨询讲座：走进加国食品业
加中食品协会和加拿大中国专业人士协会将于 2005 年 1 月 22 日(星期六)联合举办求职专业咨询讲座：Career Access to Canadian Food Industry（走进加国食品业）。... |
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华人酒楼今年圣诞新年市道胜往年
圣诞及新年一向是公司社团联欢会的黄金档期，加上年尾婚宴酒席，预计市道理想。... |
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小心感染诺沃克病毒
约克区卫生部呼吁公众小心感染诺沃克病毒，预防措施包括勤洗手、避免饮用未经处理食水、彻底煮熟贝壳类食品等。... |
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安省食用生鱼冷冻法规改强制为自愿执行
在政府计划支持下的一个法律校正条款中，明文规定强迫寿司厨师和任何人销售的供生吃的鱼必须冰冻过。修改法 9 月 1 日宣布生效后在餐饮界导致了一场不满风暴。经过三个月的延后执行和进一步调研后，政府决定取消强制执行而改为建议。... |
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加权威专业杂志选出: 文华自助餐厅获年度最佳公司大奖
享誉大多伦多地区的文华自助餐厅连锁集团近日喜报连连。继巴里分店股东经理何景泉刚刚在广州荣获第五届中国烹饪世界大赛金奖和银奖之后，文华集团被加国权威专业杂志「餐饮与酒店」(Foodservice & Hospitality) 评为本国餐饮业顶尖奖「年度最佳公司」大奖。... |
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美第二例疯牛病嫌疑被排除
11 月 24 日，美联邦测试结果阴性，疯牛病可疑被排除。从得克萨斯到加利福尼亚，美国的产牛业松了一口气。... |
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第五届中国烹饪世界大赛“烹坛高手”排定座次
本月 12 日至 21 日在广州举行的第五届中国世界烹饪大赛分为个人赛及团体赛。比赛项目有热菜、面点、冷盘、食品雕刻、面塑等。团体赛更包含展台比赛，项目全面。经过激烈角逐，比赛共评出... |
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美疑现第 2 宗疯牛症
美国农业部官员昨 (18) 日透露，美国可能又发现一例疯牛症病例，最终检测结果将在 4 至 7 天内确定。... |
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创业与财富论坛纪实
11 月 14 日下午在多伦多 Delta 举办的创业与财富论坛济济一堂。李晓华先生在报告后被涌来索取名片的人群包围得水泄不通。... |
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明报为食库解饥募粮
承接过去一年<<明报>>读者捐赠近 10,000 磅食物给每日面包食物库 (Daily Bread Food Bank)，令有需要家庭得到帮助。每月都有超过 160,000 人到食物库求助。... |
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2005 第 9 届“加拿大杰出华裔创业家选举”接受报名
2005 第9届“加拿大杰出华裔创业家选举”将於 2005 年 4 月 9 日（星期六）晚上七时正，假座万锦市希尔顿酒店举行晚宴，并颁发七个奖项。现接受报名。截止日期为：2004 年 12 月 6 日。... |
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加中企业家协会会长徐中华宴请李晓华
十一月十二日晚，加中企业家协会会长徐中华在自家饭店中华饺子馆设便宴招待前来多伦多进行商贸活动的大陆著名企业家李晓华。... |
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低炭饮食热在美国开始降温
低炭饮食热在美国已从高峰开始走下坡。... |
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大多地区四中餐馆接卫生罚单，公不公？
多伦多约克郡卫生局上周五对位于万锦市和烈治文山市的四间中餐馆开出罚单，对其不符合卫生要求的状况提出警告。... |
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食物安全过敏警告: 大城市牌果汁冰糕/果汁冰
加拿大食品检验代办处 (CFIA) 食物安全董事会办公室警告未经申报的牛奶蛋白质可能存在于各色大城市品牌（Metropolitan Brand）果汁冰糕和果汁冰中。... |
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美国首次前 100 名中餐馆排名出台
由《中餐新闻》月刊汇同“全亚洲食品展览”发起和主持、经专家严格评审的全美中餐馆前 100 家排名于 10 月 26 日揭晓，... |
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可口可乐逃过巨额罚款，欧盟对其仍在严厉监视
本周二，美国可口可乐公司与欧盟委员会签署了一项协议。至此，欧盟持续了 5 年之久、针对可口可乐公司在欧洲垄断市场行为的调查宣告结束，可口可乐因此免于被欧盟课以相当于公司全球营收 10％ 的巨额罚款。... |
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安省教育厅禁止幼儿园和小学出售垃圾食品
安省教育厅长肯尼迪定于日前公布，将禁止在省内从幼儿园到 8 年级小学出售的垃圾食品详细名单。... |
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美中餐营业额 155 亿 全美首次评选前 100 中餐馆
全美中餐馆前 100 家排名月底将揭晓。这也是全美中餐馆首次评选，创造了历史。 ... |
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感恩之余还需行善 食物库吁市民捐赠
虽然感恩节已过，但多伦多食物库的感恩节食物募捐运动尚未完结。食物库发言人指今年的食物募捐运动成绩不如往年，食物架上空空如也，呼吁市民继续为有需要人士慷慨捐赠。... |
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哈密尔顿一公司回收牛肉汉堡扒
加拿大食品检验局警告称，哈密尔顿（Hamilton, Ontario）一家公司所生产的四批牛肉汉堡扒可能受到足以致命的大肠杆菌污染。... |
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中国十类食品年内实行质量安全市场准入制
国家质检总局日前发出通知，对存在掺杂掺假、以假充真等严重违法行为的食品生产企业，一律吊销食品生产许可证。与此同时，生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的企业法人，要依法承担相应的行政责任、民事责任和刑事责任。... |
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中国食品工业百强出榜
根据国家统计局工业交通统计司 2003 年工业统计年报显示，2003 年度中国食品工业百强企业名单得到确定。... |
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原料价格涨势猛烈 中国食品业苦熬应对成本压力
受原材料价格暴涨的影响，中国食品企业正面临着严峻考验。道理很简单，对于食品业来说，价格就是原材料成本＋人工成本＋利润，这种竞争的核心就是原材料的成本竞争。... |
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美 7-Eleven 试转型开卖新鲜食品
美国 7-ELEVEN (7-11) 连锁便利店现正在奥斯丁数间分店悄悄试卖一些更“高档” 的食品。... |
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食用生鱼冷冻规定延后 3 个月实施
安省卫生厅首席卫生官助理库而吉 (Karim Jurji) 近日表示，科学数据显示实施生鱼片需经低温冷冻处理才可食用是正确的。... |
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大陆移民发起 华埠扫街活动10月中举行
由中国移民陆彬发起的中区华埠扫街活动将於本月 16 日 (星期六) 首次举行，预计将有百人参加，包括市议员邹志蕙也将参与这项有意义的活动。... |
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加拿大养牛业举步维艰
自从阿尔贝塔省于 2003 年 5 月份发现一宗疯牛症以来，加拿大的牛肉出口数量直线下降。据估计，疯牛症危机已经造成加拿大牧牛业和农村经济 60 多亿元损失。... |
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日籍店主将组日本餐厅协会争取权益
安省卫生厅于本月初实施餐厅生鱼片需经冷冻的规定后，本地日籍餐厅店主决定计划联手组成“日本餐厅协会”(Japanese Restaurant Association)，以便对他们认为不合理的餐饮规定共商对策采取行动。... |
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美 WONDER 面包破产保护 加国供应正常
在美国生产 WONDER 面包和 TWINKIES 甜品的公司 INTERSTATE BAKERIES CORP.于 9 月 22 日向美国法院申请破产保护，表示问题源于高成本、高债务和民众改变口味。... |
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中国月饼大战“殃及”资源
4 个直径 8 厘米、净重 400 克的小月饼，却用一个长 53.4 厘米、宽 35.4 厘米、重起码 10 公斤的豪华大木盒包装，还配上精致的水晶工艺品、镀金罐、XO 酒、丝绸衬里和缎带。这就是最近在某商场名为“包金发财”、标价 1000 多元的月饼礼盒。... |
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安省新法：生鱼生吃必须冻够
“所有生鱼生水产品在供给人生吃前，必须在摄氏零下 20 度或以下冷冻 7 天以上，或在摄氏零下 35 度或以下冷冻 15 小时以上”。这是从 2004 年 9 月 1 日起，加拿大安大略省卫生局立法生效的新卫生管理法。... |
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世界中国烹饪赛 11 月广州举行 甄文达秦倩将领北美洲队参赛
第五届世界中国烹饪比赛将于 2004 年 11 月 12 日至 11 月 21 日在广州盛大举行。全球各地饮食界精英将到会争夺世界性烹饪大奖。... |
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中港加三地专家云集西安大大学主持中草药应用研讨会
人参，灵芝，虫草，当归等中草药，几千年来被中国人广泛使用，其药用价值几乎是毋庸置疑的，但是对于在北美洲的西方人士，中草药的疗效到底要怎样才能够获得肯定呢﹖... |
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李锦记有限公司执行董事李惠中先生当选中国烹饪协会副会长
2004 年 6 月 13 日，在北京举行的中国烹饪协会第四次委员代表大会上，李锦记有限公司执行董事、行政总裁--中国李惠中先生，当选中国烹饪协会副会长，... |
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货车运输周突显货车运输业对食品等业的贡献 新移民择业何不试试
加拿大货车运输业协会年年举行运输周以表彰由 400,000 多名加拿大男女为国家的货物运输所起的重要贡献。此举搭起了一个平台以宣传货车运输业对促进全国的经济和各个公民生活享用水平的重要性。 ... |
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东西方食品业高层论坛将于 2004 年 11 月在北京举行
2004 年 11 月 8-10 日，基于 2002 年中美食品界高层论坛的成功举办，中国食品科技学会 (CIFST) 和美国食品科技学会（IFT）再次联手，以更开阔的视野，在更高的平台 ... |
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另辟蹊径 可口可乐图谋亚洲农村市场
由于在全球盈利最丰厚的几个市场上销售增长放缓，可口可乐决定另辟蹊径，投资数千万美元在亚洲乡村和边远地区扩大生产和分销网络。... |
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加中食品协会在多伦多正式成立
8 月 28 日，50 余名在食品行业工作或对食品行业关注的中外人士参加了“加中食品协会”在多伦多 Queen's College 举行的成立大会。... |
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加拿大食品企业不得不对低炭食品热低头
在快餐店面包柜台和货架上，顾客会发现有许多店增设了如 Atkins Diet 的低炭食品。自爱特金斯博士 2003 年死在纽约一条冰冷的路边后，新管理队将他的名字推到了节食世界的所有地段。... |
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加中食品协会 (加中食品科技和工业协会) 将在多伦多成立
加中食品协会 (加中食品科技和工业协会) Canadian Chinese Association of Food Industry and Professionals 将于 8 月 28 日在多伦多成立。 |
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美国快餐公司经营出新招改变美国人的快餐食谱
就象法国的奶酪，意大利的面条，印度的咖喱，中国的饺子一样，快餐是美国人对世界食文化的贡献。在美国，快餐食品是一个亿万美金的行业，但同时又是一个被普通人们热爱，被医生、律师与营养学家们团团围攻的行业。... |
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拖欠租金6万 吉庆酒楼被令停业
中区华埠大型食肆吉庆酒楼，由於拖欠约 6 万元租金，已於上周四被勒令停业。 |
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列治文市有餐厅只设中文招牌惹风波
大温列治文社区报章评论报近日有两篇文章表示，有华人餐厅业主误闯敏感的种族界线，以及被投诉服务态度不好的事件显示，列治文相当成功的华人商业圈，并不是都不会出状况，还是有马前失蹄的例子发生。 |
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加中签协议监管大陆进口食品质量
中国农业部与加国国家食品检查局已於上月在北京签订协议书，对日后加强监管中国主要食粮进口加国，控制质量有一定帮助。 |
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油炸用油脂肪高 麦当劳遭起诉
一加利福尼亚妇女在三蕃市(旧金山) 联邦法院起诉麦当劳，指控该快餐连锁店未减少炸薯条和其它食物烹调用油中转(trans) 脂肪酸含量。 |
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世界两最大饮料公司进军健康饮品
今夏，可口可乐将推出 C2 、预期只有普通可乐的一半卡路里，碳水化合物和糖。而百事可乐同样声言其产品“边缘”在六月中旬上架。 |
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文华中心两食肆涉无牌经营
两周前被查封的多伦多中区文华中心美食广场内 6 间食肆，其中两间涉嫌是无牌经营，当局因此正准备采取检控行动。 |
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食品卫生证书培训班 7 月 28 日以中文开课
多伦多市卫生管理新条例规定，所有餐馆业主或经理都必须持有食品卫生证书。为了帮助华人饮食业主及管理人员顺利取得此证，华商餐馆会与多伦多市卫生局合办 ... |
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魏家臭豆腐热卖亚洲夜市
亚洲夜市是一个充满活力的集会。主持是年轻人，表演是年轻人，卖家是年轻人，买主也是年轻人。就连年老的顾客到此一游，也童心复萌，童趣又起。 |
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多伦多亚洲夜市 7 月 9、10 两日举行
闻名多市的“亚洲夜市”本月 9、10 日即将开锣，主办单位呼吁民众最好以共乘 (carpool) 方式前往，以免受找停车位之苦，且可维持附近交通流量的畅通。 |
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大统华旋风
继多伦多康山普曼娜(Promenade) 分店一炮打响，大统华在多市第二分店于万锦窝顿大道夹士刁大道 (Warden & Steeles) 上，又是一震天下。 |
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载歌载舞庆国庆
多伦多华人社团多年来在7月1日加拿大国庆日组织华人上街游行庆国庆。 |
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美食广场卫生差，被强制关闭
位于多伦多中区 Chinatown 文华中心，222 Spadina Ave 的餐饮区美食广场卫生不良、老鼠蟑螂大批出没、屡次警告无效，被多伦多 Chinatown 区的卫生官员 6 月 29 日以 红色关闭令 (Closed) 强制关闭同一餐饮区的六家餐馆。 |
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唐人街在美国呈“遍地开花”之势
民以食为天，中国人走到哪儿也忘不了中国美食。随着美国华裔数量增长，以餐馆和中国超市为依托的唐人街，也从美国的大都市蔓延到中小城镇，呈遍地开花的局面。 |
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日奢侈消费中国森林 一次性筷子96%来自中国
在得知我是中国人后，这位老板告诉我，日本的一次性筷子几乎全是从中国进口的。我非常纳闷，日本国内森林覆盖率近 64％，是世界上森林覆盖率最高的国家之一；中国森林覆盖率不到 17％，为什么日本要从中国进口一次性筷子呢？ |
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新潮便当(Bento Nouveau)成加拿大首家持QMP证书的寿司公司
新潮便当 (Bento Nouveau) 顺利通过加拿大联邦食品监督署 CFIA 的质量管理计划认证，取得行业国家级质量证书 QMP/HACCP，成为加拿大首家也是目前唯一的一家拥有该证的寿司及其他亚洲食品生产厂家。 |
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大统华 (T&T) 成功闯入加拿大东部
大统华壮心不已，位于多伦多华人居住最密的东北地区的 Warden & Steeles，大统华在多伦多的第二家分店已于上月下旬开张。另外，大统华在 Middlefield Rd. & Steeles Ave. East 正大兴土木，准备今年在多伦多北部开张又一家分店，再创辉煌。
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多伦多呐栅菲利浦广场将热闹一夏 推出农产品及美食活动
多伦多市议会前的呐栅菲利浦广场（Nathan Phillips Square）今年夏天将推出两项新的活动：新鲜周三 (Fresh Wednesdays) 与美味周四 (Tasty Thursdays) ，以吸引更多的游客。 |
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食品运往美国需登记
为执行美国生物恐怖法 2002，美国食品和药物管理局 (FDA) 发布了新增的食品法规。新法规从 2003 年 12 月 12 日生效。主要为四部分。 |
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加拿大食物检验局跟进龙口粉丝事件
加拿大食物检验局(CFIA)昨日已委派两名官员，就问题龙口粉丝事件展开调查，包括与中国政府、香港食环署及加国主要代理商了解详情。虽然食物检验局表示目前尚未发现加国有问题龙口粉丝出售，但... |
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食谱查询
2003-2004 Chinese Foods Net. All Right Reserved.
