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9 月 16-18 日，多伦多亚洲美食博览会 华人美食网 |
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【华人美食网】一个以推广美食及厨艺，在加拿大开创先河，以亚洲饮食为主题的大型专业博览展销会将於九月十六日至十八日在多伦多市湖畔 CNE 的国家贸展中心 (National Trade Centre) 隆重举行。 今次大会集合亚洲各国的最新饮食产品，有些是进口的，也有在加拿大及美国制造的，展出项目包括冰冻食品，便当，饮品，罐头，熟食，各类酱科，包点，甜品，饺子，素食，茗茶，保 |  |
为了兼顾食品参展商能够扩展批发市场另同时接触到众多的消费者，博览会的形式是以首日为食品工业商展（Trade Show），而第二、三日为欢迎公众的展销会 （Consumer Show）。这样安排是为了使参展机构不但可以商议及接洽批发生意，亦可面对面接触以万计的消费者直接销售产品及以“试饮试食”得知顾客的喜好。
大会首日的商展及专业日，设有专题讲座，主办人已邀请多名嘉宾讲者包括成功饮食业领袖，共同分享创业的经历，另有市务，包装及推广专家，商标注册律师，分别以专题探讨食品进口，推销及制造面对的问题与挑战，并有餐饮学院教授，食品研究专家及驰名特级厨师讲述餐饮业近年来的重大演变，特别是泛亚洲菜式的崛起而带来的冲击及机遇。
为了能使为期两日半的展销会更加成功，为了吸引游人，增加娱乐趣味，兼令到场的观众大开眼界，筹备单位已邀请三十多位知名的大厨，其中包括中，韩，日，越，印，台，马，泰，菲籍大师在现场大显身手，制作拿手亚洲名菜。当中不乏罕有的特技功夫，今次能够集合众多的著名厨师济济一堂，分烹他们的手艺，可算是多伦多饮食业的创举。参与的厨师有国际烹饪比赛的得奖者，电视的厨艺节目主持人及多间最受欢迎的食府的首厨。
表演时兴 Fusion 菜式的厨师 ，有曾任多伦多西厨协会会长及别具风格 ，别名为“Mad Chef”“神经大厨”的 James Spry, 及其他数间在多伦多被公认为领导饮食潮流的餐馆包括 Monsoon 的行政大厨黄咏礼 Winlai Wong， Tempo 的 Tom Thai ， Tuyen 的 Andrew Shum，及食客满堂，兼有多间分店的 Spring Rolls 的许海 Hai Hua。
今年韩流大旺，代表韩式食府的有 Hanwoori 的 Michael Han，特别介绍韩式烧烤秘方，驰名韩式寿司 Omi 的 John Lee 示范新派寿司，及顾名思义,大长今 Gals 餐馆演译因电视剧集出名的大韩食谱；另大会的赞助商者之一，韩国超市 Galleria Supermarket 亦为了宣传韩国饮食文化，特别在场筹备一个表演台，连续三日表演歌舞及示范以大长今为主题的烹饪节目，百闻不如一见，这个节目实在不容错过。
现埸泡制日式料理的有名店 EDO on Eglinton 的 Ryo Ozawa，新与的 PrinceSushi 大厨冯永明及 Simon Sushi 的 Simon Au，每位都有十几二十年的日本料理经验。.
代表菲律宾名菜有 Gold Ribbon 的 Leslie David，马来亚美食的有 Mata Hari Grill 的 Tricia Soo，泰国烹饪的的名厨及名师 Sasi Meechai，金边菜有 Angkor 的 Eang Chandaramony，至于越南佳品就有 Miss Saigon 的 Simon Chau 周文烈，以上数间皆是大受食客捧场的餐馆。
近日多伦多大兴南亚菜，刹时间咖喱香味满城飞，大会亦邀请了两名驰名印度大厨，享誉多年的名店 Shala-Mar，店东 KhalidBuckari 也是名厨，另外 Healthy Indian Gourmet Cooking 的 Arvinda Chauhan 是一位参加过无数食品展览,烹饪示范，及电视节目的星级厨师.
至于示范中国菜式的名厨更是多姿多彩，众多表演师傅皆是独当一面的厨艺精英。因为中菜种类及款式多，大会亦希望尽量能代表到中菜各种的特色，多伦多的餐饮业，可说是卧虎藏龙，手艺高强之师傅大不乏人。
现场表演川菜及京菜的包括两位金牌师傅，愉园酒家的吴永东，是中国特一级厨师，2004 年获世界中菜烹饪比赛金、银、铜三面奖牌，他今次会表演动作精采的龙须手拉面，另外文华自助餐 Mandarin Buffet 的何景泉亦是世运金、银牌大厨，他将会示范拿手的大虾盘，其他的更有满江红的楼勇，他以前是北京建国饭店的主厨，有无可置疑的一流手艺，享誉多市，味香村的 Michael Wang, 具三十多年经验川鲁菜馆的王淇, 及双福楼的 Wang Ming Da, 他们都会展出拿手名菜。
代表广东菜亦是人才济济，计有老牌名店享誉多年翠园酒家的 David Yuen 及 Mike Xie, 驰名电视、电台饮食节目主持人容太的私房名菜，丽晶酒家的行政总厨阮耀明和点心总厨钟端江示范传统盘菜和新潮粤式点心，饮食作家，点心精英就有 Evelyn Chau，其他地区菜式就包括有台味轩的 SharonHuang 示范台式小食，台湾小叙的赖星溪师傅表演拿手客家菜。
近年时尚健康饮食，大会亦因此邀请了颐康护理院的膳食部经理林卓光示范美味健康餐，务求各到场观众得到少盐、少糖、少油、少脂肪的认识，至于饼食甜品向来在厨艺是占有相当的席位，今次博览会很荣幸地特约了曾代表加拿大队参加在德国举行的国际甜品比赛，而获得全场金牌的杨勇，他的饼店 DessertTrend 在多伦多是相当著名的，并准备现场送出三百粒糕点试食。此外还有拿手精制老婆饼及嫁女饼的资深导师詹凤英，时藉中秋佳节，筹办单位亦诚请了知名点心师傅吴伟生及金皇朝大酒楼的师傅现场精制月饼并与众分尝.
此外为了使大会场面热闹，人流旺盛，参展商户达到满意的成绩，大会更特设一个时尚的<亚洲街头美食坊>，集合二十多间出色的小食店，并配以别致的<亚洲酒廊>，令到场的观众一方面可以发现及采购新上市的多类亚洲饮食产品，并同时可品尝多种精巧的美食，更可试尝多种名牌亚洲啤酒，时兴的韩日清酒，及带有亚式元素的鸡尾酒，可谓皆大欢喜。
因为节目丰富，多伦多亚洲美食博览会主办机构预计到场人数会达三万人。
日期：2005 年 9 月 12 日